麺匠 文蔵 （長野県 佐久市）

前回の記事の続きです。

後楽館で温泉に入った後、車で佐久方面に向かって移動しました。
佐久市内に着いた時は、夕方の５時過ぎになっていましたので
早めの夕食を食べることにしました。

今回行きましたのは、「aki715さん」のブログを見て
気になっていたお店「麺匠　文蔵」です。


お店に入ろうとすると、気になる看板が(・・?)


このお店は、営業中ではなく挑戦中として表示しているみたいです。
お店の店員さんは、麺の湯切りをする時に「シャー！シャー！」と
気合を入れたかけ声をしていましたので、さすが挑戦中だと思いました〜 ( ´∀`)
いただきましたのは、つけそば（７５０円）＋味玉（１００円）です。




麺の固さ・味の濃さ・油の量が好みで選べましたので
今回は、麺固め・味普通・油普通で頼みました。
スープは、豚骨魚系味のスープで、豚骨の濃度＆魚系のバランス
が良く、飲みやすい味のスープだと思いました。
美味かったのですが、ちょっとスープが温めだったのが残念でした。
麺は、浅草開花楼の麺です。
固めに指定したので、麺にコシがあって美味かったです。
具は、刻みチャーシューと刻み玉ネギが入っていました。
味玉は、黄身の具合が丁度良くて美味かったです。
麺を食べ終わった後に、スープ割りをしてもらい飲みましたが
中々美味かったです。


こちらが、メニューです。

住所　　　　長野県佐久市岩村田１１０７−３
営業時間　平日・土曜　午前１１時半〜午後２時半
　　　　　　　　　　　　　　　午後５時〜麺切れまで
　　　　　　　日曜・祭日　午前１１時半〜麺切れまで
定休日　　　　　　　　　　　不定休